《材料・４人分》
サケ１３０グラム、タコ１００グラム、エビ２００グラム、タマネギ２２０グラム（１個）、シメジ８０グラム、グリーンピース４０グラム、バター１０グラム、牛乳１カップ
Ａ：ケチャップ１００ｃｃ、しょうゆ大さじ１
Ｂ：米粉（上新粉）大さじ４、かたくり粉大さじ１、水大さじ３
〔１〕タマネギは皮をむいてくし形に切る。
〔２〕サケ、タコは一口大に切り、エビは尻尾を残して殻をむく。グリーンピースはさやを外し豆だけにしておく。
〔３〕シメジは石づきをはずし、一口大に切る。
〔４〕フライパンを温め、（１）をバターでいため、透明感が出てきたら、水２カップを加える。Ａを加え、さらに（３）を加え、５分程度煮る。
〔５〕（４）に（２）を入れ、２～３分ほど煮て、ある程度火が通ったら、牛乳を入れる。
〔６〕Ｂをだまができないように混ぜておき、（５）に回し入れ、はしでざっと混ぜてとろみをつける。
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